Publicado: 11/06/2014 - Actualizado: 13/10/2018
Si no has probado aún el huevo de codorniz, es momento que conozcas de sus magníficas propiedades nutritivas y te animes a prepararla en casa, sancochados, en guisos o en sopas, para deleite tuyo y el de toda tu familia.
En primer lugar, es necesario destacar que actualmente este alimento supera largamente los beneficios que nos otorga el consumo de huevo de gallina, no sólo por las vitaminas y minerales que posee, sino además porque es bajo en colesterol y ayuda a combatir las alergias que afectan al sistema respiratorio.
Contenidos
Beneficios y propiedades del huevo de codorniz
Protege al corazón
Uno de sus valores más reconocidos es que el huevo de codorniz tiene un alto contenido de Omega 3 y selenio, compuestos importantes para la regeneración de células y protector del sistema cardiovascular. De esta manera comiendo estos huevitos, le damos salud a nuestro corazón y podemos evitar una peligrosa trombosis. Esto debido a que el omega 3, contribuye con la disminución de los triglicéridos
Recomendado a hipertensos
Si eres hipertenso, comer huevo de codorniz también te puede resultar muy positivo, es importante que lo converses con tu médico personal, pues según diversos nutricionistas, las grasas que contiene este huevo ayudar a regular la presión arterial y posibilita la elasticidad de las arterias.
Más proteínas, vitaminas y minerales
Haciendo una comparación con el huevo de gallina, ha quedado demostrado en estudios hechos en Colombia y la Universidad San Marcos del Perú, que el huevo de codorniz contiene más proteínas, minerales y vitaminas.
Por ejemplo le saca una amplia ventaja en Vitamina A, Vitamina B1, B2, B3 y Vitamina D. Lo mismo ocurre con minerales como el fósforo, hierro, sodio, potasio, calcio y magnesio.
Bajo en colesterol y calorías
Quizá junto a su poder de disminuir los triglicéridos, el que tenga bajo colesterol y pocas calorías, es uno de sus más destacadas propiedades y por el que es más consumido. Ya lo sabes come mínimo 6 huevitos de codorniz y no subirás de peso ni acumularás grasas dañinas para tu organismo.
Quiénes deben comerlo
Por todo lo descrito anteriormente podemos entender que este alimento es recomendado para todas las personas, especialmente para los niños que están en desarrollo físico e intelectual y para los adultos que requieren de unidades especiales de calcio y vitamina A. No temas en comerlos diariamente, generalmente en mi país, Perú, es consumido como un entremés, sancochados y con un poquito de sal.
Contra las alergias
Si sufres de rinitis alérgica, asma u otras afecciones respiratorias, el huevo de codorniz te puede ayudar a combatirlas, según varios estudios; incluso así los comas sancochados o agregados a las comidas o en zumos.
Otros beneficios
La lista de efectos positivos es larga, se dice que el huevo de codorniz también beneficia a nuestro tracto digestivo y alivia las úlceras estomacales.
Otros le atribuyen el poder de fortalecer el sistema inmunológico y mejorar nuestra memoria. Si tienes problemas con la anemia, consumir este alimento puede ser una solución, pues puede elevar el nivel de la hemoglobina en el cuerpo.
Composición a detalle
Hemos dicho ya que el huevo de codorniz tiene importantes vitaminas y minerales, calcio, entre otras, pero para que tengas la información a detalle, te contamos que también tienen 3,65 mg. de hierro, 13,05 g. de proteínas, 0 g. de fibra y 132 mg. de potasio.
Si pensabas que eso era todo, aquí tienes más: 13 mg. de yodo, 1,47 mg. de zinc, 0,41 g. de carbohidratos, 13 mg. de magnesio, 141 mg. de sodio, vitamina D, vitamina E, vitamina K, 226 mg. de fósforo, 844 mg. de colesterol, 11,20 g. de grasa y 0,41 g. de azúcar.
Contra la TBC
Sabías que los ciudadanos chinos consumen huevo de codorniz para el tratamiento contra la enfermedad de la tuberculosis. Lo mismo para sanar el riñón, el hígado y la vesícula biliar.
Para su consumo
Los especialistas indican que los huevos de codorniz pueden comerse crudos, sin riesgo a contraer infecciones con salmonellas, sin embargo yo los aconsejo cocidos, pues así son más agradables al gusto. Se sancochan igual que los huevos de gallina, cuando empiecen a hervir cuenta cinco minutos y listo, no los sobre cocines pues pueden perderse todas sus bondades.
Puedes comerlos en la mañana, con el desayuno, a la hora del almuerzo como una entrada o en la noche, al momento que desees, solos con una pizca de sal al gusto o acompañado con ensalada y verduras. Yo suelo mandarlo en la lonchera de mis hijas y ellas lo disfrutan felices.
Si es la primera vez que conoces de sus propiedades beneficiosas para tu salud, anímate a probarlos y ofrécelos también a tu familia.
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