La mantequilla de manà es un alimento que se considera comida poco saludable y muy golosa, tanto que grandes y adultos suelen consumirla con mucho gusto. Sin embargo, este alimento es sorprendentemente nutritivo y saludable.
Es importante al igual que muchos otros ingredientes hacer énfasis en que si no se consume en cantidades adecuadas puede no ser completamente saludable por lo que hay que cuidar la porción recomendada. Por supuesto hoy te voy a compartir para que te puede servir consumir este alimento y también cual es la mejor forma de incorporarlo a tu alimentación.
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Beneficios de la Mantequilla de ManÃ:
1. Fuente de Grasas Insaturadas
Las grasas que aporta la mantequilla de manà son muy saludables y son el tipo de grasas que debemos incorporar en nuestra alimentación ya que nos ayuda a regular el colesterol en sangre. Además este tipo de grasas nos ayudan a controlar el apetito y reducir la ansiedad sobre todo si estamos cuidando de nuestra alimentación.
2. Rica en Fibra
Esta mantequilla o crema de cacahuate es rica en fibra por lo que al igual que su contenido en grasas ayuda a sentirnos satisfechos por más tiempo reduce la ansiedad, además al igual que otro alimento rico en fibra contribuye a mejorar la salud de nuestro sistema digestivo y si padeces de estreñimiento incorporarla a tu alimentación es muy favorable. La fibra también puede ayudar a regular el colesterol en sangre y regular los niveles de insulina.
3. La Mantequilla de manà Posee ProteÃnas
La mantequilla de manà también cuenta con un importante aporte de proteÃnas, tan solo dos cucharadas te aportan 7 gr. de proteÃnas; las proteÃnas nos aportan los aminoácidos necesarios para nuestros músculos, si lo que quieres es aumentar tu masa muscular la mantequilla de manà es perfecta para integrarla a tu alimentación. Si eres vegetariano o vegano también es una manera deliciosa de agregar más proteÃnas a tu alimentación de todos los dÃas ya que se trata de un alimento que puede ser completamente vegano.
4. Fuente de potasio y Otras Vitaminas y Minerales
El cacahuate es rico en potasio y por lo tanto también lo es la mantequilla de manÃ, el potasio ayuda a contrarrestar los efectos del sodio y también es importante para llevar una dieta balanceada. Además la mantequilla de manà es fuente de magnesio, vitamina E, niacina y antioxidantes por lo que incorporarlo a tu alimentación es muy importante para evitar enfermedades y mejorar nuestra salud.
¿Cuánto Consumir?
Ahora bien para disfrutar de estos beneficios es muy importante que sepamos controlar la porción ya que se trata de un alimento alto en calorÃas y por lo tanto debemos ser muy cuidadosos con la cantidad que consumimos, esto depende por supuesto de cada persona pero como regla general se pueden consumir hasta dos cucharadas al dÃa, ya sea para colocación o parte de tu comida; si la consumes al momento de tu comida consume 1 cucharada. Cada cucharada de 15 ml. aproximadamente aporta 100 calorÃas.
Otra cuestión a tener en cuenta es que la mantequilla de manà que utilizamos, no todas son iguales; lo ideal es buscar una mantequilla de manà que no contenga azúcares añadidos ni aceite, muchas mantequillas de manà comerciales adicionan una gran cantidad de azúcares y grasas para hacerlas más económicas. Por ello hoy te propongo una opción bastante saludable que puedes preparar en casa donde sustituimos la cantidad de azúcar por miel y que no solo queda deliciosa pero que también es muy fácil de hacer.
Receta para preparar la Mantequilla de Manà casera
Ingredientes:
- 1 y ½ tzas. Cacahuate o manÃ
- 2 cdas. Miel* opcional
- 2 cdta. Extracto de Vainilla
- 1 cdta. Sal
Procedimiento:
- Lo primero que vamos hacer para esta receta de mantequilla de cacahuate casera es tostar los cacahuates, tostar en una sartén sin aceite y moviendo ocasionalmente para evitar que se quemen, tostarlos hará que liberen mejor sus aceites y además intensifica el sabor del manà por lo que tu crema o mantequilla quedará deliciosa. Un pequeño consejo es asegurarte de que el manà o cacahuate que utilices sea sin sal ya que esto puede hacer que nuestra mantequilla tenga un sabor no deseado y además no tan saludable.
- Una vez tostado el manà vamos a colocar el cacahuate en el procesador junto con la sal, vainilla y también la miel.
- Procesar por hasta que la consistencia comience a cambiar y suavizarse.
- Incorporar el resto de los ingredientes y batir hasta obtener la consistencia deseada. Esta crema de manà tiene una textura menos tersa que la comercial pero un sabor increÃble y además muy fácil de elaborar.
- Vaciar en un frasco con tapa hermética y almacenar en refrigeración.
Por si quieres más detalles, te dejo aquà la receta detallada para hacer mantequilla de cacahuete. Espero que te guste y que puedas compartir tus impresiones!
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Excelente receta. me encanta y satisface. gracias
Hola Genner, muchas gracias por escribir y espero que te guste mucho esta receta. Un saludo!
Gracias Nayeli por esta y todas las recetas importantes que nos ha brindado
Muchas gracias a ti manuel por el comentario. Un saludo!
La mantequilla de mani me encanta y me parece una excelente opcion prepararla en casa, creo que cuando termine el frasco que tengo intentare prepararla
Hola Bernnarda además de que al prepararla en casa puede ser más económica y la adaptamos a nuestro gusto.
hola una vez la probe y me encanto aca es muy costosa gracias por la receta mis hjios nunca la han probado estoy segura que les encantaraa graciass
Hola Rosangela, espero que te guste mucho esta receta es muy fácil de hacer y sobre todo es más económica. Espero que la disfruten!
Excelente informacion y recomendaciones de este delicioso y nutritivo alimento…gracias.
Se sabe que la mantequilla de manà es muy nutriitiva, pero también hay que tener la costumbre en su cosumo, me parece que es muy popular en los Estados Unidos. Yo la utilizo a veces para preparar galletas.
Me gusta mucho y es un alimento muy rico en calorÃas, carbohidratos y minerales, lo recomiendan siempre para los deportistas.