Cúrcuma y leche Dorada: Conoce sus efectos beneficiosos para la Salud

Hace unos días les compartí una receta de “Leche Dorada” a base de cúrcuma. Expliqué un poco sus beneficios pero para muchos aún quedaron muchas dudas sobre cómo tomar la cúrcuma en esta Leche dorada, por cuanto tiempo, etc. Por tal motivo me decidí a investigar un poco más para poder platicarle mucho mejor y aclarar las dudas que han surgido y de esta forma sacar la mayor ventaja de esta rica y colorida bebida.

¿Qué es la leche dorada a base de cúrcuma?

Primero que nada es muy importante conocer un poco más de lo que hablamos y para todos los que no conozcan esté preparado la leche dorada es una bebida a base de cúrcuma y leche (que puede ser de origen animal o vegetal) que en ocasiones suele mezclarse con diversas especias y agregar algún endulzante para mejorar su sabor,  y esta bebida se trata de una receta aryuvédica muy tradicional; es decir que esta receta es muy utilizada en la cocina de la India.

Por lo tanto no es de extrañar que el ingrediente principal sea una especia nativa de este país; la cúrcuma se considera en la India una especia sagrada que posee una gran cantidad de beneficios. Este país asiático, se consume en muchas preparaciones puesto que además otorga sabor y mucho color a los platillos, una de las formas más comunes de utilizarla es en el curry.

En otras partes del mundo no suele ser tan común su consumo siendo más bien utilizada y apreciada por su poder como colorante de algunos alimentos como la mostaza. Pero para esta ocasión nos vamos a centrar en los beneficios que le confiere a esta bebida más que sus usos culinarios. Así que ahora voy a contarte acerca de las ventajas que posee esta especia para nuestra salud y el por qué deberías estar tomando ya esta bebida.

Beneficios de la Cúrcuma

Lo que hace tan valiosa a la cúrcuma es la curcumina que es lo que hace que tenga el color amarillo/naranja que posee esta especia y que posee propiedades antiinflamorias y anticancerígenas:

• Uno de los beneficios más importantes es que ayuda a muchas enfermedades inflamatorias como son: la artritis, colitis, artrosis, entre otros padecimientos que pueden ser crónicos. En estos casos la leche dorada puede ser una gran aliada para reducir de forma significativa la inflamación crónica.
• Esta especia también nos ayuda a evitar enfermedades como el alzheimer y el parkinson, que si se combina con alguna grasa como el aceite de coco mucho mejor para conseguir prevenir estas enfermedades.
• Previene enfermedades cardiovasculares y ayuda a tratar enfermedades del hígado.
• Ayuda a desintoxicarnos y purificar la sangre.
• Posee una gran cantidad de antioxidantes por lo que es un potente ingrediente anticancerígeno.
• Ayuda a lubricar las articulaciones y aliviar problemas de la columna vertebral.
• Importante para tratar dolores en el cuerpo y espasmos como cólicos menstruales.
• Esta especia también es muy utilizada para tratar fiebres, analgésico, antiséptica y contra los parásitos.

Al consumir la cúrcuma es importante para aumentar y mejorar su biodisponibilidad que se mezcle con pimienta y también con alguna grasa que puede ser algún tipo de aceite como el aceite de oliva o el aceite de coco. Al combinarla con estos dos ingredientes será más fácil que tu cuerpo la metabolice y por lo tanto aprovecharla mucho mejor cada vez que la consumas.

Ya que conocemos las ventajas de este ingrediente tan maravilloso ahora darte algunos consejos para que puedas incorporar con facilidad esta bebida en tu rutina diaria.

Consejos para Tomar la Leche Dorada

Tomarla como sustituto del té o café: esta bebida es ideal para tomar a cualquier hora del día ya que no contiene cafeína y si quieres disminuir tu consumo de cafeína al día o no se te da bien tomar café o té puedes sustituir por esta rica bebida.

Prepara con diversos tipos de leche: pues preparar esta bebida con leche de vaca pero si prefieres también es válido preparar la receta con otro tipo de leche vegetal, la leche de coco va muy bien con el sabor y ayuda a que se metabolice mejor la cúrcuma. También si quieres una bebida más ligera puedes preparar en una base de agua y agregar solo un poco de leche para darle sabor o mezclar mitad y mitad.

Bébela por la noche: gracias a que es una bebida relajante se recomienda tomarla por la noche justo antes de dormir, te ayudará a dormir mejor y además que te nutres de todos sus beneficios.

Consulta a tu médico antes de incorporarla a tu dieta: si bien esta bebida posee grandes beneficios, siempre es muy importante consultar con un médico o experto sobre tus intenciones de incorporarla a tu dieta, en especial si estas tomando algún tipo de medicamento para evitar que interfiera en tu tratamiento.

Contraindicaciones: la cúrcuma no se recomienda si padeces problemas de la vesícula, si tienes cálculos o piedras en la vesícula es mejor evitarla. La cúrcuma suele consumirse por embarazadas pero se recomienda antes visitar a un médico ya que puede estimular el útero.

Por último quiero compartir la receta para que puedas preparar en casa esta rica bebida y conseguir todos sus beneficios: Receta para preparar la Leche Dorada

Revisado por: Dra. Loredana Lunadei el 11/10/2018

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