Patatas: conoce sus usos y beneficios para aprovecharlas al máximo

Las patatas son plantas de la familia de las solanáceas, también conocidas como papas se cultivan en todo el mundo ya que sus tubérculos se consumen en abundancia en toda clase de recetas.

Las patatas o papas pueden ser un excelente acompañamiento en una preparación, o bien ser el ingrediente principal, por lo que su versatilidad la han vuelto muy popular alrededor del mundo.

Pero, como veremos en el artículo de hoy, las patatas no sólo se usan en la cocina, también tienen varias aplicaciones medicinales.

Propiedades nutricionales de las patatas

Existen muchas variedades de patata, alrededor de 5.000, y se distinguen por sus distintos tamaños, color, sabor y textura.

Las patatas son ricas fibras y almidón, resultan ser buena fuente de energía, además, contienen vitamina C y otras vitaminas como las del complejo B, además, son ricas en potasio y contienen otro minerales como el hierro y magnesio.

Beneficios de las patatas

Al ser ricas en fibra, las patatas pueden ayudar a mejorar nuestra digestión y ser útil contra el estreñimiento, además, se le atribuyen efectos calmantes y según investigaciones, puede ser aliada en el tratamiento de la hipertensión. Las patatas también pueden contribuir a que tengamos un sistema inmune óptimo gracias a su vitamina C.

Además, las patatas contienen hidratos de carbono complejos por lo que pueden consumirse para mantener a raya los niveles de glucosa en sangre.

Patatas contra la gastritis

Un remedio muy popular para reducir la acidez estomacal y mejorar la gastritis consiste en el consumo de jugo de patatas regularmente.

Para prepararlo se utiliza una papa mediana bien lavada y limpia, y con ayuda de un extractor obtendremos el jugo. En caso de no contar con un extractor, se puede rallar la papa y licuar con un poco de agua, colar antes de beber.

Se recomienda consumir media taza de este jugo media hora antes de cada una de las tres comidas principales por un periodo de una semana.

Para ojos inflamados y ojeras

Si pasaste una mala noche y tienes tus ojos hinchados y con ojeras, es posible que las papas puedan ayudarte a mejorar el aspecto de tus ojos.

Basta con cortar dos rebanadas de papa fresca y colocarlas sobre tus ojos con los párpados cerrados, dejarla actuar durante 15 minutos.

Dolor de cabeza

Quizás uno de los remedios caseros más populares es el uso de la papa para aliviar un dolor de cabeza, normalmente se aconseja utilizar una patata que haya sido refrigerada, la cortamos en rodajas medianas de papa y colocarlas sobre las sienes y la frente, sujetando con ayuda de una gasa o tela limpia alrededor de nuestra cabeza y asegurándonos de aplicar una ligera presión.

El frío de las patatas puede ayudar a calmar el dolor de cabeza de forma casi instantánea, es recomendable dejarlas actuar por alrededor de 15 minutos.

Quemaduras solares

La papa puede tener un efecto calmante sobre la piel quemada por el sol, basta con aplicar unas rebanadas de papa fresca en la zona quemada de piel, y dejar actuar, esto aliviará el ardor. Este remedio no se recomienda para otra clase de quemaduras.

Combatir el acné

Utilizar una mascarilla de patatas puede ser útil para combatir el acné gracias a sus propiedades astringentes, para prepararla ponemos una papa previamente lavada y desinfectada en agua hirviendo hasta que se ablande.

Una vez que esté cocida, lavamos en agua fría para retirar la piel y machacamos la patata como si se tratara de un puré. Una vez que se haya enfriado, añadimos el zumo de un limón fresco y mezclamos bien.

Utilizamos el puré a manera de mascarilla por nuestro rostro y dejamos actuar por 20 a 30 minutos, retiramos y enjuagamos con agua templada. Repetir este procedimiento 3 veces a la semana.

Contra la caspa

Muchas veces nos deshacemos de la cáscara de la papa creyendo que no podremos aprovecharla de ninguna forma, pero lo cierto es que la cáscara de las papas es rica en fibra y nutrientes, si la lavamos adecuadamente es posible consumirla sin problemas, pero también podemos aprovecharla para combatir la caspa.

Un popular remedio a base de esta cáscara consiste en hervir la cáscara de dos papas en un litro de agua durante 15 minutos, retiramos para colar y posteriormente dejamos enfriar. Una vez frío, añadimos el zumo fresco de dos limones y 20 gotas de yodo. Reservamos la mezcla en una botella, y utilizamos diariamente como loción para el cabello después de lavar, aplicar con la yema de los dedos frotando. Se aconseja conservar en un lugar fresco.

Patatas: Recomendaciones Generales

Las papas pueden formar parte de nuestra dieta habitual sin mayor problema, sin embargo, es importante elegir el método de cocción adecuado.

Sin lugar a dudas, las papas a la francesa o fritas son muy populares, sin embargo, es quizás una de las formas menos recomendables de consumir este tubérculo, puesto que no sólo pierde gran parte de sus propiedades nutricionales, también suelen absorber aceite durante el procedimiento, volviéndolas ricas en grasa e incrementando su aporte calórico.

Normalmente la papa no representa una amenaza para la salud, aunque no se recomienda comer las partes verdes que puedan llegar a presentar por precaución, si bien pueden consumirse en pequeñas cantidades sin ningún problema, es aconsejable retirar estas partes verdes antes de consumirla.

Si quieres tener en casa patatas naturales, sin químicos y cultivadas de forma ecológica, te recomiendo leer este post sobre cómo cultivar papas.

Referencias

• King, J. C., & Slavin, J. L., 2013. White potatoes, human health, and dietary guidance. Advances in Nutrition, vol. 4(3), pag. 393–401.
• Furrer, A. N. et al., 2018. Impact of potato processing on nutrients, phytochemicals, and human health. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, vol. 58(1), pag. 146–168.
• Tian, J., et al., 2016. Health benefits of the potato affected by domestic cooking: A review. Food Chemistry, vol. 202, pag. 65–175.

Revisado por: Dra. Loredana Lunadei el 08/12/2019

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