Publicado: 23/11/2017 - Actualizado: 29/01/2019
Las patatas son plantas de la familia de las solanáceas, también conocidas como papas se cultivan en todo el mundo ya que sus tubérculos se consumen en abundancia en toda clase de recetas.
Las patatas o papas pueden ser un excelente acompañamiento en una preparación, o bien ser el ingrediente principal, por lo que su versatilidad la han vuelto muy popular alrededor del mundo.
Pero, como veremos en el artículo de hoy, las patatas no sólo se usan en la cocina, también tienen varias aplicaciones medicinales.
Contenidos
Propiedades nutricionales de las patatas
Existen muchas variedades de patata, alrededor de 5.000, y se distinguen por sus distintos tamaños, color, sabor y textura.
Las patatas son ricas fibras y almidón, resultan ser buena fuente de energía, además, contienen vitamina C y otras vitaminas como las del complejo B, además, son ricas en potasio y contienen otro minerales como el hierro y magnesio.
Beneficios de las patatas
Al ser ricas en fibra, las patatas pueden ayudar a mejorar nuestra digestión y ser útil contra el estreñimiento, además, se le atribuyen efectos calmantes y según investigaciones, puede ser aliada en el tratamiento de la hipertensión. Las patatas también pueden contribuir a que tengamos un sistema inmune óptimo gracias a su vitamina C.
Además, las patatas contienen hidratos de carbono complejos por lo que pueden consumirse para mantener a raya los niveles de glucosa en sangre.
Patatas contra la gastritis
Un remedio muy popular para reducir la acidez estomacal y mejorar la gastritis consiste en el consumo de jugo de patatas regularmente.
Para prepararlo se utiliza una papa mediana bien lavada y limpia, y con ayuda de un extractor obtendremos el jugo. En caso de no contar con un extractor, se puede rallar la papa y licuar con un poco de agua, colar antes de beber.
Se recomienda consumir media taza de este jugo media hora antes de cada una de las tres comidas principales por un periodo de una semana.
Para ojos inflamados y ojeras
Si pasaste una mala noche y tienes tus ojos hinchados y con ojeras, es posible que las papas puedan ayudarte a mejorar el aspecto de tus ojos.
Basta con cortar dos rebanadas de papa fresca y colocarlas sobre tus ojos con los párpados cerrados, dejarla actuar durante 15 minutos.
Dolor de cabeza
Quizás uno de los remedios caseros más populares es el uso de la papa para aliviar un dolor de cabeza, normalmente se aconseja utilizar una patata que haya sido refrigerada, la cortamos en rodajas medianas de papa y colocarlas sobre las sienes y la frente, sujetando con ayuda de una gasa o tela limpia alrededor de nuestra cabeza y asegurándonos de aplicar una ligera presión.
El frío de las patatas puede ayudar a calmar el dolor de cabeza de forma casi instantánea, es recomendable dejarlas actuar por alrededor de 15 minutos.
Quemaduras solares
La papa puede tener un efecto calmante sobre la piel quemada por el sol, basta con aplicar unas rebanadas de papa fresca en la zona quemada de piel, y dejar actuar, esto aliviará el ardor. Este remedio no se recomienda para otra clase de quemaduras.
Combatir el acné
Utilizar una mascarilla de patatas puede ser útil para combatir el acné gracias a sus propiedades astringentes, para prepararla ponemos una papa previamente lavada y desinfectada en agua hirviendo hasta que se ablande.
Una vez que esté cocida, lavamos en agua fría para retirar la piel y machacamos la patata como si se tratara de un puré. Una vez que se haya enfriado, añadimos el zumo de un limón fresco y mezclamos bien.
Utilizamos el puré a manera de mascarilla por nuestro rostro y dejamos actuar por 20 a 30 minutos, retiramos y enjuagamos con agua templada. Repetir este procedimiento 3 veces a la semana.
Contra la caspa
Muchas veces nos deshacemos de la cáscara de la papa creyendo que no podremos aprovecharla de ninguna forma, pero lo cierto es que la cáscara de las papas es rica en fibra y nutrientes, si la lavamos adecuadamente es posible consumirla sin problemas, pero también podemos aprovecharla para combatir la caspa.
Un popular remedio a base de esta cáscara consiste en hervir la cáscara de dos papas en un litro de agua durante 15 minutos, retiramos para colar y posteriormente dejamos enfriar. Una vez frío, añadimos el zumo fresco de dos limones y 20 gotas de yodo. Reservamos la mezcla en una botella, y utilizamos diariamente como loción para el cabello después de lavar, aplicar con la yema de los dedos frotando. Se aconseja conservar en un lugar fresco.
Patatas: Recomendaciones Generales
Las papas pueden formar parte de nuestra dieta habitual sin mayor problema, sin embargo, es importante elegir el método de cocción adecuado.
Sin lugar a dudas, las papas a la francesa o fritas son muy populares, sin embargo, es quizás una de las formas menos recomendables de consumir este tubérculo, puesto que no sólo pierde gran parte de sus propiedades nutricionales, también suelen absorber aceite durante el procedimiento, volviéndolas ricas en grasa e incrementando su aporte calórico.
Normalmente la papa no representa una amenaza para la salud, aunque no se recomienda comer las partes verdes que puedan llegar a presentar por precaución, si bien pueden consumirse en pequeñas cantidades sin ningún problema, es aconsejable retirar estas partes verdes antes de consumirla.
Si quieres tener en casa patatas naturales, sin químicos y cultivadas de forma ecológica, te recomiendo leer este post sobre cómo cultivar papas.
Referencias
- King, J. C., & Slavin, J. L. (2013). White potatoes, human health, and dietary guidance. Advances in Nutrition (Bethesda, Md.), 4(3), 393S–401S. https://doi.org/10.3945/an.112.003525
- Zaheer, K., & Akhtar, M. H. (2016). Potato Production, Usage, and Nutrition–A Review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 56(5), 711–721. https://doi.org/10.1080/10408398.2012.724479
- Furrer, A. N., Chegeni, M., & Ferruzzi, M. G. (2018). Impact of potato processing on nutrients, phytochemicals, and human health. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 58(1), 146–168. https://doi.org/10.1080/10408398.2016.1139542
- Tian, J., Chen, J., Ye, X., & Chen, S. (2016). Health benefits of the potato affected by domestic cooking: A review. Food Chemistry, 202, 165–175. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.01.120
- Chitchumroonchokchai, C., Diretto, G., Parisi, B., Giuliano, G., & Failla, M. L. (2017). Potential of golden potatoes to improve vitamin A and vitamin E status in developing countries. PloS One, 12(11), e0187102. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0187102
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Excelentes como alimento, económicas, populares y cultivables en muchas regiones, un alimento básico en muchos países y además con innumerables beneficios y aplicaciones para la salud, como lo mencionas.
la patata acidifica y descalcifica como solanacea que es = tomate berengena piumiento
es la planta que mas pesticidas recibe para su cultivo junto al apio melocoton calabacin…
siempre llegan tocadas y se estropeN ENSEGUIDA
enfrian
ya ni son baratas y encima las traemos d españa pqe a ls señoritingos herederos d ls franqyuidtas no les da la pgana d plantar nada para cobrar la pAC al tener tierra baldia : mafia…
Desafortunadamente, hoy en día se utilizan muchos químicos y pesticidas en la agricultura, y como dices, estamos expuestos a estos elementos, podemos cultivar en casa algunos alimentos para reducir el consumo de estos productos, pero no siempre es posible evitarlos, eso sí, es mejor procurar que nuestra alimentación sea con el menos de los procesos industriales posibles, saludos!
Hola Birgit, lo bueno de las papas es que siempre puedes encontrarlas, son accesibles y pueden promover la saciedad, pero sí, hay que elegir el método adecuado de cocción a la hora de consumirlas para tener una buena nutrición, saludos!
Las apas son parte importante de mi dieta, me gustan muchisimo pero desconocía todas estas cosas que se pueden hacer con ellas, sobre todo esto de cobatir el acné o que puede ayudar con las quemaduras. Es increible que se desconozcan los diversos usos un producto que es tan común y tan cercano. Muy buena información!!!
Hola Bernarda, así es, la patata por lo regular es vista como poco saludable por el contenido de carbohidratos que contiene, sin embargo, también puede ser provechosa, saludos!
Muy interesante conocer que las cáscaras de la papa pueden ayudarnos a tratar problemas de la caspa, una alternativa muy práctica y económica.
Hola Franklin, las cáscaras de las patatas se pueden aprovechar no sólo en esta clase de remedio, también nutricionalmente pues tienen varias propiedades, eso sí, deben lavarse y desinfectarse muy bien, saludos!
Buen dia me gustan mucho sus artículos que es bueno para limpiar los riñones de cálculos renales
gracias
Hola Byron, los cálculos renales pueden ser difíciles de tratar, ya que depende del tamaño y su composición, te recomiendo evitar tés y bebidas endulzadas, así como refrescos, procura tomar más que nada agua natural y bastante, es decir lo recomendable, saludos!
Quemaduras. Poner rodajas de papas al momento siguiente de sufrir una quemadura…. Dejar las rodajas todo el tiempo que sea posible (algunas personas ponen papá rallada sobre la quemadura) No sé levantaran ampollas… Atencion no hablo de quemaduras donde hay destrucción de carne… Si de quemaduras con agua hirviendo o aceite hirviendo que es la experiencia que yo tengo.
Hola Luana, te refieres a las quemaduras de primer grado, así es, es posible utilizar las patatas para calmar el dolor y ardor, muchas gracias por este consejo!
el argumento de que somos omnivoros para comer carne es igual que si se pidiese a un perro que coma yerba : puede comer cereales y yerba un pero no es su dieta salvaje….tbn puedo meterme al cuerpo drogas pero me hacen daño etc
Lel exceso d azucar debilita el riñon y el crecimiento
y aumenta cn la dieta basada en carne, que hace a ls niños madurar antes y por tanto envejecer antes
he dejado casi de comer cadaver
( solo una roncha fina de salchichon d bellota en casos de urgencia sin remedio p-ej, si hay cambio muy grande y brusco d temperatura o si salgo a hacer footing que se castiga mas la musculatura que andar para lo cual no la usa ) , pero siempre ñlo intento antes cn cereales integrales en cualquiera d sus elaboraciones :
. en un clima costero del golfo d bizkaya, humedo pero ni frio ni calido,
y aun cn pescado fresco a mano…
. cn mas d medio siglo d vida
. desp d años d estudio buscando recursos
. desp d algun t adaptando a mi cuerpo
. cn una vida no deportiva-atletica pero tampoco sedentaria ( yoga huerta bici andar sexo etc )
. y sin gastar mucho mas ya que se ahorra en gas agua cosmetica y en dentistas y medicos ademas d estar mejor alimentado
Proporciones adecuadas para cada comida
para mantener ph celular y liquidos =
no caries ni cancer ni baja inmunidad etc etc
60% hidratos mejor d grano completo e integral mejor eco…
20% verde álgas
20% proteina mejor legumbres soja y derivados ( tofu tempeh tamari shoyu miso ), alforfon mijo quinoa seytan huevo eco y lacteos eco, frutos secos, ( pero la soja texturizada d “carne” para ls veganos es cancerigena ). Mezclar cereal con legumbres proporciona tanta proteina como un filete.
Ls cereales integrales son Hcarbono d asimilacion lenta y mantiene el nivel d energia alto todo el dia.
…..macrobiotica : la dieta mas perfeccionada (aveces pero no necesariamente lleva cadaver como explicaré mas abajo )
la comida cuanto menos manufacturada mejor
–
muhimu.es/salud/alimentos-prohibidos-ceta/ alimentos Kkita qe se aprobaran cn el ceta
–
el musli mejor cocinarlo cn pizca d sal
y no abusar ( pqe crea flemas idem lacteos )
–
no hay que tomar ensaladas de noche
–
la energia de granos completos ,
que causa que germinen
y (que no tienen las harinas pasta ni musli )
tbn ns la comeriamos
……ls germinados son muy potentes en nutrientes y energia
tbn el gomasio y el arroz yang ( tostado y cn tamari ) comido crujiente o cocido
–
calcio : algas ijiki, alfalfa , garbanzos, berza, brócoli, peregil, sésamo-tostado, tahin, almendras, soja y derivados, castañas, lacteos pero no abusar pqe al tener demasiado fosfor para la cantidad de calcio que tienen descalcifican,,,si se toman lactyeos hay que consumir mas calcio…
–
Vit C : lo que mas el limon, kiwi, escaramujo ( fruto del rosal ) ,
y luego naranjas, pomelo , manzanas
las solanáceas tbn tiene mucha como ls pimientos, mas que las naranjas,
pero descalcifican y acidifican mucho el ph
( tomate, berengena, pimientos, patata, )
–
fosforo + selenio + zinc + omegas 3 y 6 : mente ágil
alubia en la roja, sesamo-tostado, frutos secos sobretodo nueces, castañas,
alga nori ( fosfor ) , pan integral,cereales integrales, huevos eco, germen trigo, ajos
espinacas linaza, soja+derivados salvo la texturizada
eldia.es/sociedad/20…
vitamina K :
memoria : pimenton
vit b12 : batir la pulpa dl melon cn sus pepitas y licuar, huevo,
–
hierro : lentejas, mijo, …..remolacha ( no abusar d ella )
–
no abusar d : remolacha, mani, lacteos musli harinas pasta y espinacas,
–
magnersio : musculos ( para ls musculos Calcio, Magnesio y fosforo )
algas espirulinas, peregil, brocoli, mijo avena, pan integral, pasta, pipas d girasol, germen d trigo ( no confundir cn salvado que e sla cascarilla del grano ), castañas
–
fuera azucar cacao alcol cafe que funcionan como drogas _enganchan a mas y mas
pqe cada vez hacen menos efecto
engordarian por ello etc etc
–
masticar min 50 veces cada bocado
las grandes civilizaciones son cerealistas
–
tenemos mas molares que incisivos
mezclar cereal y legumbres da mas proteima que un filete
es como se alimentaban ls antepasados qe consumian mucha menos carne
la carne es la guarnicion
sale mas barato lo vegetal la tierra produce mas vegetal que animal
da para mas dias y se conserva mejor
un perro salvaje solo come carne basicamente
pero en una casa cn personas come verduras cereales lacteaos
legumbres sin problemas
–
algas , lo que mas tiene cada una :
siempre cocibadas o desp d remojar o tostar segun sea el caso
kombu para el remojo d legumbres
ijiki para el calcio
wakame para el estres
cualquiera para el yodo tiroides
nori para el fosfor pero no abusar pqe descalcificaria
espirulina : magnesio, depoirtistas lo demas tbn está en cereales especialmente mijo pero tbn avena y en el pan ecologico sobretodo y en las pastas mejor ecologocas
–
diúretico : piña, platano, alcachofa, calabacin , cebolla apochada o cocida, te verde, infu rabos d cerezas, sesamo, avena, huevo, vinagre d manzana eco
–
para ls hongos genitales “normales ” (cándida) , aplicar : vinagre manzana eco o yogur eco
–
para la diarrea : lo mejor : manzana, yogur, infu d manzanilla, platano, arroz blanco, huevo-cocido, kuzu,
–
el cloro se quita evaporado en dos horas
el fluor se quita hirviendo el agua y desechando ls “culoos” d botellas vasos cazuelas etc
y ls metales pesados cn miso ( tbn para la radioactividad-electromagnetismo ) .
–
laxante : en especial agua d macerar linaza, melon , naranja, sandia, miel
–
para aliviar el estar dlte dl pc : pipas d girasol
–
para la piel comer avena mejor que el jabon d avena
para el pelo algas ijiki que quiere decir ” belleza”
–
Los limentos mas alcalinizantes para equilibrar el ph d la sangre-saliva-células-etc y
proteger las celulas y los dientes etc :
umeboshi, vinagre de sidra, castaña, limón, yogur, arroz integral bio
–
para recuperarse post-eyacular :
agua d linaza a remojo mas la linaza,
pipas calabaza almendras mijo maiz
regaliz d palo huevos eco
–
explicar lo malo d la crne y pescado ( cadaver )
seria demasiado largo
por la cantidad de kkita que son
…..pero no es lo mismo vivir en suecia que en cádiz
y no es lo mismo una mujer ofininista que un albañil
ni un joven qe una anciana
al final se nota en la factura dl gas…
si eso mejor eco…
–
ahorrareis : agua ( ducha fregado etc ) cosmetica , calefacción , medicamentos, dentista, etc . tbn ahorrareis en cerveza, ya que durante la digestion d ls cereales se produce alcohol : estareis siempre del mejor humor ( a mas cereales mas alcohol )….por lo demas las grandes civilizacines han sido cerealistas.
–
lo demas : caminar, bici, huerta, empatizar lo mas posible, meditar, bailar, yoga, y respeto, reciprocidad, leer, solidaridad, honestidad , autocritica, reflexionar, amar, follar , dialogo, recomiendo leer a oshawa y kushi
la idea d hipócrates acerca d que la dieta sea la medicina y
que secundan activamente médicos que promueven la dieta macrobiótica,
( que consiste en equilibrar el ph célular etc ) ,
se basa en que ls enfermedad es variable y
que lo elemental es no crear en el organismo un
entorno favorable al asentamiento d la enfermedad .
la macrobiótica además regula la circulación periférica d la sangre, y drena liquidos, asi que se pasa menos frio y calor tbn al basarse en cereal+legumbres, no produce amoniaco en sangre y se usa menos cosmética y menos agua en la higine…vuestros amantes os lo agradeceran.
el arroz para volverlo blanco necesita d litros y litros de agua y abrasivos toxicos y contaminantes
el cereal al ser integral, no solo nutre sino qe aporta energia, la energia de germinacion en caso d estar en la tiera cosa que las harinas no tienen.
tbn se usa menos agua ya que fregar un perolo d cereal es muy rapido…
aunque es cara sacia y nutre mas y es mas ecologica y se ahorra en otras cuestiones como calefaccion cosmética y agua
la comida eco es mas barata :
– que sacia y nutre muchisimo mas ,
(y en esto, lo “caro” sale barato y es una inversion en medicinas hipocráticas :
“que la comida sea tu medicina “),
– que la dieta ovoláctea-vegetariana gasta menos luz y t en cocinar ( olla presión )
tbn menos agua al cocer ( el arroz blanco absorve toda el agua y mas ls cereales integrales no) y al fregar ( ya que no hay grasa requemada-pegada)
– que huele y sabe mejor, aun llevando menos azucar..su gusto es genuino..
– que el cuerpo huele mejor y está mas sano-bello ( = ahorro en cosmética ) : en vez d jabón d avena, comer avena .
– si el arroz integral no bio es un 50% mas caro del blanco en algunos super que van d chupigüay, es por ls mayoristas-etc, pqe deberia ser mas barato ya que no gastan en lavarlo y no siendo tampoco eco no se han invertido en cuidar el cultivo ecológicamente…
concretamente, la macrobiótica, depura regula ph ( sangre saliva células etc ), regula la circulación periférica, etc etc : ahorra tbn en cosmética y calefacción-energia.
a-
huele el cuerpo mejor ya que la proteina se vuelve amoniaco en sangre…vuestros amantes os lo agradeceran…¿jabón p ejemplo,de avena para la piel? : comerla! estara sueve y ademas protegida, es diuretica y te pone como un caballo..en toos los sentidos…alforfon…el cereal d los samurais…mijo…hierro y magnesio mas que la lentejas..etc arroz el alimento que menos intoxica…
b-
. con la proteina animal se hode el riñon y el bazo, lo que crea al final retención d líquidos, que enfrian en invierno y en verano calientan..pqe en el líquido está la grasa guardada y viceversa…tbn asi se cansa mas el riñón.
–
La soja texturizada de ls veganos es cancerigena ( cn la que hacen las salchichas etc :
por esto el d Apple cogió cçancer al ser vegano)…y ls suplementos de vit B12 tbn .
Ademas ls veganos no comen miel, pero sino fuera por ls apicultores las abejas desaparecerian cn tods ls enemigos naturales y trastoros que ls humanos les causan ( pesticidas contaminacion desertizacion, sequia etc etc )
Se gasta mas en calefaccion y en comida que cn la macrobiotica.
Tbn se dif en la importancia d la masticación sobretodo en la enfermedad : la saliva alcaliniza.
masticar es como meditar , d lo 1º absorvemos la energia d la tierra y d lo 2º la d
No soy vegana, pero respeto a quienes llevan esta dieta e ideología, aunque considero que la dieta correcta es la que está bien balanceada, independientemente de que se incluya o no, proteína de origen animal, nuestro cuerpo sí metaboliza la proteína de origen animal, por lo que sí la aprovechamos, así como sus aceites y vitaminas, es verdad que hay dietas que son más ecológicas que otras y esto, debería hacernos concientizar, por lo menos, yo trato de no consumir este tipo de proteína todos los días, porque también hay exceso de proteínas en la dieta moderna, nuevamente, hay que tener claro el balance de los alimentos, desafortunadamente a menudo ingerimos más proteínas de las que deberíamos, con lo cual estoy en desacuerdo, gracias por compartir con nosotros estos datos y recomendaciones, saludos!