Publicado: 16/10/2015 - Actualizado: 04/10/2017
La anemia es una deficiencia de la capacidad de la sangre en transportar oxigeno a los tejidos del organismo, siendo este de vital importancia para llevar a cavo procesos vitales, la disminución del oxigeno lleva al organismo a estados similares a la asfixia y que conlleva el sufrimiento de los tejidos, sintiendo fatiga, debilidad, falta de fuerza, palpitaciones , zumbido en los oídos, dolores articulares, mareos, dolor de cabeza, vértigos, estados irritables, etc.
Causas de la anemia
La falta de hierro no es la única causa, también influye una alimentación deficitaria y poco variada en alimentos que aporten cantidades de nutrientes ricos en hierro suficiente.
Personas como los vegetarianos, con una deficiencia en alimentos variados, una pedida excesiva de de sangre en las menstruaciones, hemorragias gástricas y intestinales indetestables, puedes ser algunas de las causas.
Es muy importante a tener en cuenta que muchas causas de anemia no es solo una deficiencia sino una causa de otro problema de salud, es importante consultar a un especialista para que diagnostique la causa real del problema.
Menú semanal para la anemia
LUNES
Desayuno.- Zumo de naranja pomelo y limón, tostadas integrales con queso fresco y nueces, y una cucharadita de aceite de lino
Comida.- Tallarines integrales con espinacas y setas acompañado con una ensalada variada con frutos secos y algas, tomar una media hora antes una pieza de fruta
Merienda.- Una infusión y un yogur.
Cena.- Una pieza de fruta, ensalada de verduras con una tortilla con tofu.
MARTES
Desayuno.- Un tazón de leche de avena con muesli, plátano troceado y unos frutos secos
Comida.- Una hora antes tomar una piña troceada, verduras salteadas con algún pescado , y garbanzos con acelgas.
Merienda.- Infusión, cuajada con miel y algunas almendras.
Cena.- Crema de calabaza, papas asadas con verduras pescado azul pequeño.
MIÉRCOLES
Desayuno.- Zumo e papaya y naranja, unas tostadas integrales con crema de queso y mermelada y una infusión.
Comida.- Una ensalada con zanahoria y becerrada rallada, maíz, tomate, lechuga algas levadura de cerveza y germen de trigo aliñada al gusto, y arroz integral con lentejas.
Merienda.- Infusión pan tostado integral con queso y mermelada.
Cena.- Crema de verduras sardinas asadas aliñadas con ajo y perejil.
JUEVES
Desayuno.- Batido de leche de arroz con almendras manzana y un poco de canela, tortadas de pan de centeno con aceite de oliva virgen y tomate y ajo.
Comida.-Potaje de judías, pollo con verduras horneado.
Merienda.- Infusión con leche de avena, compota de pera y manzana con frutos secos.
Cena.- Ensalada, seitan salteado con verduras y setas, natillas.
VIERNES
Desayuno.- Un vaso de leche de almendras, tostadas de pan integral con queso y miel unos higos secos albaricoque y nueces.
Comida.- Una ensalada de verduras con champiñones, mijo con perejil ajo calabaza, y arvejas, compota de manzana con nueces.
Merienda.- Infusión yogur con muesli y miel.
Cena.- Crema de puerro con copos de avena, caballas con papas y pimientos asados. mazana asada.
SÁBADO
Desayuno.- Un vaso de leche de avena con cereales hinchados con un poco de miel, una compota de pera y manzana con frutos secos.
Comida.- Judías verdes salteadas con tempe y huevo, y ensalada de germinados con maíz,aceitunas negras manzana, y arenque.
Merienda.- Te con leche de almendras y yogur natural o cuajada con miel.
Cena.- Macarrones integrales con queso roquefort y nueces, verduras salteadas. compota de pera con canela.
DOMINGO
Desayuno.- Un zumo de naranja pomelo y limón, te o café de cereales, tostadas integrales con aceite de oliva y ajo y un poco de queso.
Comida.- Paella de verduras y sepia, natillas con manzanas cocinada al vapor frutos secos y canela.
Merienda.- Café de cereales, con leche de arroz, y tostadas con queso y mermelada.
Cena.- Sopa de verdura con copos de arroz, tortilla con atún y ensalada de rucula tomate y piñones.
Es aconsejable tomar a media mañana zumo de beterrada, zanahoria, y manzana. Y tomar con frecuencia cualquier zumo de verduras o de frutas, procurar que los alimentos sean de origen biológico en gran medida, pues así conservan todos sus nutrientes y para una mayor asimilación de los nutrientes necesario en estos casos.
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necesito saber mucho mas de los celiacos y tengo una anemia,con bajas plaquetas y bajos hematocritos………….siempre me a salido mal el examen de sangre,debo ver un hematologo,me podrian recomendar alguno por favor…….de antemano muchas gracias………..MITZY CLARAMUNT
Excelente artículo, la anemia es un problema muy serio. Con estos menús es posible recibir mayor cantidad de hierro y solucionar el problema sin el uso de complementos de hierro.
La alimentación nutritiva es la que nos permite mantener en los niveles adecuados el hierro en nuestro organismo, pero sobre todo es necesario determinar cuál es el origen de la anemia a través de exámenes médicos, la deficiente alimentación también genera este problema, y en estos casos se requiere de otros procedimientos para recuperarnos. El menú que nos sugieres es útil para los vegetarianos, pero par personas que comen todo encontramos hierro en la remolacha, espinaca, el hígado y las carnes rojas como magras y el pescado.
Hola Sally, teniendo una alimentación completa y variada es mas difícil tener falta de hierro, pero no siempre es así,pues asisten muchos factores que pueden influir en la anemia, que no siempre es una falta de hierro , también puede haber una mala absorción por parte del hígado que influye en gran medida en este problema, por eso es muy importante visitar a un especialista que determine la causa real del problema y pueda dar el tratamiento mas adecuado, los alimentos como las carnes tienen gran cantidad de hierro, y pude que sean una de las fuentes mas importante pero no siempre el organismo los adsorbe bien de esta fuente, por eso una alimentación variada rica en frutas verduras, cereales integrales acompañados con alguna carnes y pescados pueden ser una alternativa bastante buena pues corrige otras deficiencias que aveces pueden ser la causa indirecta de este problema,
Hola MITZY VALESKA,la celiaclia grandes rasgos, es una enfermedad, que hace que el intestino no sintetice las proteínas de ciertos cereales, como el trigo, la avena, centeno cebada, maíz,esta enfermedad hace que el hierro no pueda ser absorbido por el intestino,y se produzca una anemia muy importante entre otros nutrientes, como Vta. del complejo B, Acido folico, minerales etc.
Se vede visitar a un endocrino que, valorara el problema, y el a su ves te mandara a un hematólogo, que hará todos las pruebas y analicéis que sean necesarios para determinar a que eres alérgica, cereales y algunas cosas mas que sean necesarias.
Que yo sepa Siempre es un endocrino el que manda esas pruebas,y el que después de valorar el problema te da el tratamiento mas adecuado.
Yo solo te puedo ayudar con medicina natural, y alimentación, la dieta que describo en este articulo te puede ayudar siempre que elimines todo, cereal , como el trigo la avena, el centeno, las demás pautas te vienen bien, como ayuda, pero tienes que tener un diagnostico completo, te aconsejo que ademas tomes un preparado especial de hiero que se vende en tiendas de ditética libre de gluten que te ira muy bien.
Saludos
Hola Brigit, me alegra que te aya gustado el articulo, y como tu dices la anemia es un problema muy serio, con esta dieta y siguiendo las pautas se puede ayudar ha recuperas muchos caso se estados carenciales, en algunos casos, sobretodo si la anemia,es por una mala, o deficiente alimentación, pero en muchos otros casos donde el problema conlleva otros problemas de salud, como problemas, de estomago, gastritis, colon irritable, problemas de mala metabolismo del hígado, o del organismo en general, se tiene que recurrir a complementos concentrados que ademas de hierro contienen otro complementos como vitaminas, oligoelementos, plantas etc.
Siempre cuando los casos de anemia, son crónicos,se tiene que consultar a un especialista, que determinara cual es el problema y pueda encontrar la causa y dar una solución que realmente lo este causando esta deficiencia.
Saludos. M.Carmen
Gracias por esta guía nutricional rica en hierro que nos ayuda a elevar los niveles de hemoglobina, y de esta forma prevenir la anemia que si no se trata a tiempo podemos agudizar el cuadro. Es necesario un control médico para saber cómo llevar nuestro caso ya que hay muchas causas en el origen de este mal.
Hola. yvette36.
Siempre, se tiene que consultar a un especialista y que haga las analíticas y pruebas suficientes para determinar la causa y dar el tratamiento mas adecuado en cada caso, esta guía es muy adecuada pero es en casos generales y que viene muy bien, pero consultar es importante para solucionar el problema de raíz. Gracias por tu opinión.
Muy interesante la dieta propuesta, la unica cosa che nunca pero comere, sera’ el Seitan Gluten puro ?
los celiacos, tiene intolerancia al Gluten ya que su organismo se vuelve resistente a tal substancia que los enzimas de nuestro estomago no logra descomponer en algo facilmente digerible, y en un cuerpo ya debilitado por la anemia ingerir SEITAN ( gluten) resultaria poco recomendable.
BEATRIZ, Hola, tienes razón, al intestino no pude sintetizar las proteínas de muchos cereales y no puedes comerlo si eres celiaca, pero hay muchas otras opciones de consumir proteínas, puedes consumir la soja, el tofu, los frutos secos, los cereales integrales actos para celiacos como son , el arroz, la quinua el amaranto,, el maíz etc, estas son formas estupendas de conseguir proteínas y muy sanas evitando el problema de la asimilación del hierro , tan común en los celiacos por esa mala asimilación intestinal , un saludos y gracias por tu comentario