¿Sabías que comer frecuentemente embutidos, carnes procesadas, tipo hot dogs, jamonadas, salchichas, tocinos, entre otras, pueden aumentar el riesgo a sufrir de muerte prematura?, pues este es el resultado de un serio estudio publicado en la revista científica BMC Medicine.
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Los perjuicios para la salud de comer embutidos
Los expertos que hicieron esta investigación, encontraron un vínculo directo de estos productos con enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras graves enfermedades, con consecuencia de fallecimientos tempranos.
La prueba se realizó a más de un millón de personas de 10 países europeos. Se determinó que la sal y las sustancias químicas que se emplean para la elaboración de esas carnes, perjudican nuestra salud, elevándola a un 72% de morir de una enfermedad coronaria.
Porcentajes de gravedad
Según la investigación, la probabilidad de que las personas que ingirieron más de 160 gramos de carne procesada al día, consistente en unas dos salchichas y una rodaja de tocino, murieran en un plazo medio de 13 años fue un 44% mayor que la de aquellos que consumieron 20 gramos.
Por ello se concluye que efectivamente una alta ingesta de ese tipo de carne elevó en un 72 % el riesgo de morir de una enfermedad coronaria y en un 11 % el riesgo de fallecer de cáncer.
Se puede evitar
La profesora Sabine Rohrmann, de la Universidad de Zurich (Suiza), responsable de la investigación, afirmó que “un 3 % de muertes prematuras anuales se podrían evitar si las personas comieran menos de 20 gramos de carne procesada al día”.
A partir de ello, incluso, el Gobierno británico ha tomado cartas en el asunto y ha recomendado oficialmente a su población a no tomar más de 70 gramos de carne procesada al día, lo que equivale aproximadamente a dos rodajas de tocino.
Otras enfermedades relacionadas con los embutidos
Recuerda, la ingesta exagerada de carne procesada puede causarte también cáncer al estómago, al colon, diabetes, enfermedades pulmonares o hasta infarto. La decisión está en ti, lo que tú comes depende de tu salud.
Cuáles son
Al hablar de carne procesadas, nos referimos precisamente a las de cordero, ternera, buey, cerdo y sus derivados como los embutidos que muchas veces son productos obtenidos a través de un proceso donde se le incrementa grasa, harinas de cereales, legumbres, sales, aromatizantes, colorantes, entre otros.
Los embutidos más vendidos en el mercado son; las salchichas, jamones, jamonadas, tocino, panceta, etc. Por otra parte, la comida rápida también afecta a la salud por el enorme contenido de grasas saturadas, niveles elevados de colesterol e hipertensión, azúcar que puede causar diabetes.
Alternativas
Cuando vayas al súper o al mercado a realizar las compras de tus productos de la semana, lee las etiquetas de los alimentos para evitar consumir ingredientes artificiales como benzoatos, sorbatos, aspartame, acesulfame y colorantes artificiales.
Con esto no te decimos que nunca los comas, siempre es bueno darse un gustito pero con precaución.
Dieta balanceada
Mantén una dieta balanceada donde las verduras verdes como palta, lechuga, brócoli y frutas como piña, papaya, sandia, tengan un lugar primordial. Si deseas comer carne, una alternativa es comer pescado, o carnes magras, sin grasas.
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Buenos días.. Y gracias por aceptarme en su lista y permitirme leer sus consejos sobre el proceso de los alimentos es algo que no sabia. Y ahora debo ser precabida en mi cocina..
Muchas gracias por tus consejos, yo soy vegetariana hace ya algunos años y estoy muy feliz de serlo y de todas maneras procuro comer muy sano y balanceado. Ahora con tantas enfermedades que cada dia aparecen debemos cuidar mucho lo que comemos.
En ocasiones no sabemos bien como están preparadas , ademas de la sal que contienen , no sabemos que otras cosas tengan y en mi opinión son malísimos estos productos para la salud, no digo que no haya comido un hot dog pero no es muy seguido. Gracias por toda esta información tan valiosa Sally
Los embutidos pueden gustar a muchos, pero al considerar todos los efectos nocivos que generan bien vale la pena sustituirlos por embtidos de origen vegetal, ahora en el mercado podemos encontrar muchas marcas y presentaciones de jamón, salchicha, salami, etc., vegetarianos, incluso son fáciles de hacer en casa.
Los embutidos, tienen muchos conservadores, y es por eso que son tan poco recomendables, claro que ocasionalmente los podemos consumir, pero ers preferible evitarlos, me parece muy interesante la información, ya que muchas veces no le damos la importancia a la alimentación, saludos!
Cre que es importante checar las etiquetas y procurar nocomer carnes que no sean naturales, muchas veces las congeladas o ya preparaas tienen muchos conservantes y cosas que dañana la salud