Si este alimento no es parte de tu dieta, sin duda deberías considerarlo. La levadura de cerveza es uno de los alimentos con el más alto perfil nutricional que
existen.
Contenidos
La levadura de cerveza:
- Contiene 8 aminoácidos esenciales y 10 más, aminoácidos indispensables para conformar la proteína.
- El 40% de su composición son proteínas
- Contiene además más de 14 minerales esenciales, y con estos repara total o parcialmente las deficiencias de Hierro, Cobre, Zinc, Cromo, Selenio, etcétera.
- Contiene oimportantes cantidades de Fósforo, Calcio, Azufre, Silicio y Manganeso.
- Contiene aproximadamente 20 vitaminas en donde destacan la tiamina, niacina y las vitaminas del complejo B.
- Es un gran aportador de ácido nucleico, elemento indispensable para la producción y regeneración celular, de manera que al consumirla estás ayudando a tu cuerpo a verse joven, fresco y benéficamente restaurado.
- La levadura de cerveza es el mejor recurso para obtener cromo, el cual es un elemento en donde se encuentra un factor orgánico llamado “tolerancia a la glucosa”, y el cual resulta ser un elemento indispensable en la producción de insulina pata que el cuerpo pueda manejar correctamente la glucosa.
¿Que es la levadura de cerveza?
La levadura de cerveza es un fermento que se obtiene durante la fabricación de esta bebida, pero no contiene alcohol. Este fermento procede de la descomposición de la cebada, es un tipo de hongo seco y pulverizado llamado Saccharomyces cerevisiae, el cual no tiene poderosas reacciones nutricionales en el organismo.
Comparar y consumir levadura de cerveza
La levadura de cerveza puede cultivarse en laboratorios con el fin de ser utilizada como suplemento nutricional. Sin embargo, la mayoría de las levaduras de cerveza se obtienen de los sobrantes de los procesos en la fabricación de cervezas, y en este proceso la levadura pasa por la tarea de limpieza y desamargado, en el que pierde algo de sus componentes nutricionales y es muy probable que este producto no tenga el mismo valor nutrimental que la levadura obtenida a través de la fermentación de la cebada durante la elaboración de esta bebida.
Así que debes asegurarte, cuando compres levadura, que esta sea viva, y para esto puedes consultar la etiqueta o preguntar en el lugar donde la compras.
Quizá también encuentres que existen dos tipos de cervezas: las amargas y las desamargadas. Esto se debe al proceso anterior descrito, en donde la levadura es sometida a un procedimiento de ¨lavado¨ que busca eliminar el sabor amargo debido a que a muchos consumidores les es desagradable. En realidad, la cantidad de nutrientes en estos dos tipos de cerveza son los mismos, quizá solamente y en estudias muy específicos, se pueda decir que la levadura amarga contiene una cantidad ligeramente mayor de nutrimentos.
El consumo recomendable es de 20 a 30 gramos diarios de levadura de cerveza, más siempre puede uno consultar a un naturopata para cualquier duda.
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muy buen aporte con respecto a la levadura de cerveza , una recomendación
seria que pusieran las fuentes bibliograficas de los temas para dar mayor seriedad y profundidad a lo que se escribe en esta pagina.
saludos
Es una consulta, al ser hipertenso y a veces tener el colesterol un poco alto es recomendable la levadura de cerveza?
Espero vuestra respuesta
Puedes consumirla con confianza, lo que debes evitar son los productos fritos, los azúcares refinados y derivados, embutidos y carnes animales en exceso. Lo mejor en tu caso son las verduras frescas y combinar una dieta ligera con ejercicio y una vida un poco más reflexiva, es decir, observarte y ver aquellas emociones que pudieras tener contenidas o tensiones pasadas que no has resuelto.
Guardarte resentimientos o problemas son una de las causas emocionales que provocan hipertensión.
Empecé a tomar levadura de cerveza en polvo, para mejorar la salud de mi piel, prevenir anemia y depresión, pero he notado un desajuste digestivo, ¿es esto normal? y gracias por el último comentario, porque yo también he tenido el colesterol malo alto, a pesar de que soy delgada y evito frituras y carnes.
Hola, Paula!
Quiza necesites tomar más vegtales frescos, la levadura, recuerda, es sólo un complemento, el cual es excelente para muchas cosas pero si no tomas suficientes vegetales frescos entonces no asimilaras bien la levadura. Además, recuerda sacar tu estrés en alguna actividad como el yoga o taichi, recuerda que las emociones también influiyen en los estados de salud.
Abrazos!
HOLA MI CONSULTA ES SI LA LEVADURA DE CERVEZA A LA QUE SE REFIEREN ES LA MISMA QUE UTILIZAMOS EN CHILE PARA HACER PAN???? CUANTO TOMAR, LA LEVADURA ACA EXISTE EN POLVO Y EN PAN.
ME GUSTA MUCHO SU PAGINA.
Ingritalita, la levadura de cerveza que debes conseguir es la que venden en tiendas naturistas, busca una que sea decalidad para que los nutrientes sean al 100%. La levadura para pan muchas veces ya esta desamargada y muy procesada y no contiene los mismos nutrientes. Abrazos!
Hola, quisiera me asesores como puedo consumirla en polvo, o sea con que comidas es recomendable mezclarla.
Muchas gracias!
necesito saber si sirve para bajar de peso y como hay k tomarla por k es super mala y a k hora etc…..la levadura de cerveza en polvo por favor necesito la respuesta lo mas pronto posible
En lo personal no consumo la levadura, pero si la cerveza cruda que la posee en pequeñas cantidades. El año pasado durante 3 meses al almuerzo disfrute de una botella de 330 cc., bajé 10 kilos en ese lapso de tiempo y no hize ninguna dieta adicional, fué el único cambio en mi alimentación. En lo personal no soy desordenado en la ingesta de de alimentos, siendo el único plato fuerte el almuerzo, que si hay una vaca asada me la como, demoro pero me la como. Quedé en 74 kilos, ahora subi algo de peso ya que dejé dicho regimen, que lo volveré a reanudar (que suplicio,jajajajaja). La cerveza no engorda, es lo que lo acompaña.
La levadura de cerveza se puede tomar a cualquier hora y cualquier levadura de cerveza sirve, toda es la misma, solo hay variedades, que para el efecto no tiene importancia. Unos 20 a 30 grs. diarios en ayunas es lo mejor, en agua hervida a unos 20/25ºC se deja caer la levadura seca para que se active, no se revuelve, simplemenmte se deja ahí por un momento y se rehidratará por completo, después se puede revolver para homogenizar y se bebe (cantidad de agua a gusto). Al principio no podrá gustar, pero es cuestión de costumbre. Desaparece hasta el acné.
Hola, he leido muchos comentarios y descripción de los beneficios de la levadura de cerveza, pero deseo saber si es un alimento que deba consumirse de manera permanente o el cuerpo debe descansar algun período sin el. En mi comunidad viven 2 ancianas de mas de 90 años y una lo toma 5 dias por semana a razon de una chucharada luego de las 3 comidas; la otra lo toma desde hace 50 años de manera ininterrumpida en la misma dósis. Ambas estan en plena salud!pero no todos lor arganismos son iguales. Espero que comenten al respecto de mi duda, anticipo las gracias!!
Por mi parte, simplemente es cuestión de gusto al igual que cual levadura.
No conozco de ningún efecto contraproducente, a escepción de tomarse unas cuantas cervezas crudas para obtener la levadura en suspención.
La vevadura purifica la sangre y ayuda a los diabéticos en su enfermedad entro otras tantas bondades. Si mal no me equivoco, en la Universidad Complutense de Madrid se han hecho una buena cantidad de investigaciones al respecto. Se encuentran en formato PDF en internet. Prueba buscando como “cerveza pdf”, “levadura pdf” o “levadura contraindicaciones” etc. Así simpre apareceran los escritos en formato pdf, o puedes cambiarlo por “doc”. es cuestión de gusto.
Saludos
quisiera saber si se puede tomar levadura de cerveza teniendo Diverticulos Intestinales
Que diferencia tiene el resultado de la levadura en polvo , con la levadura en pastillas o comprimidos? , me dijeron qe debo tomarme 6 al dia 2 antes de cada comida , esta bien?
La levadura. De cerveza como se le puede dar a un niño. Oque dosis
Cual sería la dosis para un niño de 4, 7 y 9 años respectivamente.
Yo lo recomiendo para la mujer embarazada.
Javier, una o dos tabletas después de comer esta bien para los niños, al de cuatro es suficiente con una. Recuerda no darles azúcar blanca ni harinas refinadas que son muy malas para la salud y no aportan nada nutritivo. YA que te preocupas por ellos, dales harinas integrales y endulza con miel, están pequeños y puedes acosumbrar sus paladares a una buena alimentación. El aazúcar roba el calcio a los huesos, desequilibra el sistema nervioso y hormonal, además de que pica los dientes y crea muchos problemas de salud. Las harinas atascan los intestios y causan muchas flemas y problemas de todo tipo en el cuerpo.
Y que tomen suficiente agua pura (2 litros al dia) para mantener limpio su cuerpo. Abrazos!
Si alguien conoce alguna casa comercial española que comercialice levadura de cerveza amarga prf. con sidero que la levadura de cerveza amarga es mas autentica que la desamargada a la cual le han quitado propiedades esenciales.Gracias
Buenos dias a tod@s,
Que efectos produce la levadura de cerveza en niños con TDAH o Autismo?
Gracias
que beneficios tiene darle levadura de cerveza a un niño con autismo
Buena información sobre la levadura de cerveza. Quisiera saber si ayuda a crecer el cabello.
Muchas felicidades
quiero saber si la levadura de cerveza amarga te hace perder peso, me urge la respuesta
le puedo dar levadura de cerveza a mi hija de 14 años que sufre mucho de infeccion de vias urinarias?
hey alguien por ahy que me recete una buena dieta con la levadura de cerveza para subir de peso estoy baja 6 kilos y nesecito subir 🙂 se los agradeceria mucho n.n GRAXIAS!!
quiero saber si la levadura de cerveza en verdad sirve para subir de peso??
en verdad lo quiero saber porque estoy muy flaca!! espero que me digan porfavor 🙂
estoy tomando pastiyas naturistas de yerbas no es dañino con la levadura de cervesa
Hola el azucar rubia es mejor que la blanca??, aparte de la miel de abejas hay otro sustituto?, porque no la tolero a la miel de abejas, gracias..
He comprado levadura de cerveza viva para preparar algunos panes y no me imagine que pudiera haber una dieta con este ingrediente, tal vez alguna vez la pruebe, ya que siempre me sobra y no se que hacer con ella.