Publicado: 07/05/2015 - Actualizado: 08/05/2015
El colesterol malo
El colesterol es necesario para el funcionamiento del organismo, sin embargo, su exceso, conocido como hipercolesterolemia, puede ser una causa de riesgo de enfermedades del corazón.
Existen dos tipos de colesterol, el colesterol de baja densidad o LDL y el de alta densidad o HDL. Es el primero el que se relaciona como causa de riesgo de enfermedades de corazón, ya que el colesterol LDL, cuando existe un exceso, puede depositarse en la pared de las arterias, y es cuando puede ser un riesgo. Por su parte el colesterol HDL es conocido como colesterol bueno gracias a sus propiedades y funciones en el organismo.
Detectar el colesterol
Debido a que se trata de una condición asintomática, la hipercolesterolemia puede pasar desapercibida, y a menudo se requiere de controles para detectar los niveles de colesterol en sangre.
Se considera hipercolesterolemia a los niveles superiores a 200mg/dl de colesterol total en sangre, mientras que los niveles superiores de colesterol LDL en sangre no deben sobrepasar 100mg/dl para evitar riesgos en nuestra salud.
Fuentes de colesterol
Aunque solemos relacionar el colesterol con nuestra dieta, no es la única fuente de colesterol en nuestro organismo, de hecho, nuestro cuerpo lo produce naturalmente en el hígado para colaborar en las funciones del organismo, y se le conoce como endógeno, o de ruta endógena.
Por otro lado, el colesterol que ingerimos de la dieta, se conoce como exógeno, y puede contribuir claramente a los niveles de colesterol total en nuestro organismo. Ejemplos de Dieta
Se recomienda mantener una dieta equilibrada y saludable para ayudar a disminuir los niveles de colesterol en sangre. Algunos consejos:
- Baja en grasas: Se recomienda evitar utilizar grasas en exceso, y decantarse por métodos de cocción de alimentos como el asado, cocidos, al vapor, evitándolos fritos o rebozados.
- Grasas de origen vegetal, un buen ejemplo el aceite de oliva extra virgen, cuya calidad es adecuada para una dieta para disminuir los niveles de colesterol, otras fuentes de grasa de buena calidad son las semillas oleaginosas, tales como nueces.
- Reducir grasas saturadas e hidrogenadas: Las grasas saturadas son generalmente de origen animal, como la manteca, mantequilla, y son sólidas a temperatura ambiente. Las grasas hidrogenadas, son aquellas, que naturalmente son líquidas a temperatura ambiente, pero se someten a un proceso de hidrogenación a fin de que se tornen sólidas, como la margarina.
- Incluye alimentos vegetales: Las frutas y verduras son ricas en fibra, la pectina de la fruta puede ayudar a reducir el exceso de colesterol. Se aconseja consumir frutas y verduras crudas o con poca cocción, ya que de esta forma conservan sus propiedades.
- Incluye alimentos integrales: En el caso de los cereales, estos se recomiendan integrales, gracias a que son más ricos en fibra. Elegir por ejemplo arroz integral, y pan integral en lugar de sus versiones refinadas como pan blanco y arroz blanco. Además, se deben controlar los productos refinados como la bollería, y no son fuente de.
- Incluye proteínas de origen vegetal: Las habas, lentejas, y la soja por ejemplo son legumbres ricas en proteínas de origen vegetal, una fuente de proteína magra.
- Incluye carnes blancas: El consumo de pollo sin la piel y pescado es recomendable. En el caso del pescado nos aporta aceites beneficiosos a nuestro organismo.
- El huevo: Se trata de un alimento rico en colesterol localizado en la yema, por lo que se recomiendan tres piezas semanalmente cómo máximo.
- Incluye lácteos desnatados: La leche desnatada, quesos y yogurt bajos en grasa son buenas opciones.
- Azúcares simples: Además de los carbohidratos, los azúcares simples como el azúcar blanco, caramelos, golosinas, entre otros, no aportan otros nutrientes.
Recomendaciones Generales
Algunas otras recomendaciones además de una dieta equilibrada se basan en un estilo de vida más saludable.
- No al cigarrillo: Diversos estudios han relacionado el hábito de fumar con niveles elevados de colesterol malo, e incluso se sostiene que sólo por abandonar éste hábito podemos elevar nuestros niveles de colesterol bueno.
- Actividad física regular: Se ha demostrado que una actividad física regular puede ayudarnos a elevar nuestros niveles de colesterol bueno en sangre y así disminuir el colesterol LDL.
- Reduce tus niveles de estrés: La ansiedad y el estrés pueden favorecer niveles elevados de colesterol en sangre, por lo que se recomienda recurrir a técnicas para disminuirlo.
- Evita el consumo de alcohol: Se ha demostrado que el consumo habitual de alcohol puede favorecer niveles altos de colesterol sanguíneo, por lo que es recomendable su moderación.
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Muy interesante. Y sobre todo más para mí que tengo el colesterol alto.
Es verdad, una vez me detectaron colesterol alto y cambiando la alimentación este nivel se redijo, sin la necesidad de medicamentos u otros remedios drasticos.
Me imagino que no fue tan dificil porque el nivel no era muy alto, pero aquellos que tienen muy arriba el colesterol deberín considerar cambiar su alimentacion y lograr que naturalmente bajen los niveles y aprender a mantenerlos asi.
Tenia el colesterol malo alto, lo baje a base de dieta que no es tan riguroso, como arroz integral con pollo o pescado a la plancha bajo de sal y refresco al gusto pero endulzado con stevia.
La stevia contiene propiedaes buenazo para controlar el colesterol,los triglicerios,la glucosa,etc. etc. etc.
Excelentes y prácticas tus recomendaciones. El colesterol es un problema que afecta a una gran parte de la población mundial, y muchas veces no causa ningún síntoma, por lo cual si deberíamos hacer lo necesario para prevenirlo.
Sin duda alguna, la dieta mediterranea es la más recomendada, no solo por lo saludable que resulta, también por su sabor.
Una dieta basada en productos naturales, utilizando el llamado “oro líquido” como es el aceite de oliva virgen extra nos ayudará a reducir nuestro nivel de colesterol.
Tomar en cuenta estos consejos alimenticios es necesario para mantener los niveles adecuados de colesterol en nuestro organismo y así prevenimos una serie de enfermedades a causa de estos valores altos. Lo podemos presentar por la alimentación o porque nuestro organismo lo produce en exceso. No solo se presenta en personas con sobrepeso sino en personas delgadas por lo que es conveniente controlarse.
Desconocía que el estrés genere colesterol malo, es decir el LDL, existen variedades de palta que me sugirieron consumir para reducir los niveles altos de colesterol, que sabe al respecto, porque no todas son recomendables. Por otra parte los hábitos alimenticios son necesarios tomarlos en cuenta. Interesante artículo para tomarlo en cuenta.
Los valores altos de colesterol malo, LDL en nuestro organismo se debe también al sedentarismo y no sé si puede afectar a personas delgadas. Ellas por su contextura consumen un alto porcentaje de carbohidratos dentro de los que se encuentran la papa, el arroz, etc. Este consumo puede estar afectando en algo el incremento de estos valores se le recomendó consumir verduras así como carnes magras lo cual me parece ideal ya que en el artículo lo mencionas.