• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal

Salud Natural

Vida saludable y tips sobre Belleza

Navegación principal

Salud Natural

¿Qué te gustaría encontrar?
Navega por categorías
  • Belleza y Salud
  • Enfermedades
  • Medicina Natural
  • Alimentos y cocina Sana
  • Aceites Esenciales
  • Crianza natural y Embarazo
  • Energías y Minerales
  • Poder de la mente
  • Salud Natural de la A a la Z
  • Todos los Temas

Comer Quinoa: beneficios para la salud. Recetas con quinoa

  • La Maca: el Viagra natural
  • Llantén: usos medicinales y beneficios para la salud

Publicado: 12/11/2013 - Actualizado: 20/10/2020

Autor: Sally M. Aiquipa

Comer quinoa, como veremos en el post de hoy, tiene múltiples beneficios para nuestro organismo y, por lo tanto, para nuestra salud. La quinoa o quinua es una leguminosa que ha traspasado fronteras y hoy no sólo es conocida en Perú, su país de origen, y otros de la región andina. Actualmente este grano es requerido en diversas partes del mundo por sus ricos nutrientes y vitaminas, pero aún más por su reconocido valor para prevenir enfermedades como el cáncer de colon o la diabetes. 
Por qué comer quinoa o quinua: beneficios para la salud

Contenidos

  • Beneficios de la quinoa para la salud
  • Reducir riesgo de cáncer de colon
  • El azúcar se absorbe lentamente
  • Crece y crece, un alimento que cunde más de lo que cuesta
  • Elimina grasas
  • Otros beneficios de comer quinoa
  • Cómo cocinar la quinoa
  • Hamburguesas de quinua
  • Budín de quinua

Beneficios de la quinoa para la salud

De acuerdo a un respetado nutricionista del Ministerio de Salud de Lima, Antonio Castillo su poder nutricional radica en los aminoácidos esenciales, así como de las proteínas vegetales, fibras, grasas saludables y vitaminas, presentes en su composición (1).

Para obtener todos los beneficios de la quinoa debes comerlo como mínimo dos veces por semana.

Reducir riesgo de cáncer de colon

Debido al elevado contenido en flavonoides, como la quercetina, la quinoa tiene un potente efecto anticancerígeno, en especial contra el cáncer de colon (2).

El azúcar se absorbe lentamente

Respecto a la diabetes afirmó que ese grano andino cuenta con carbohidratos complejos que se absorben muy lentamente a la sangre, muy distinto a lo que ocurre cuando tomamos alguna bebida azucarada.

Crece y crece, un alimento que cunde más de lo que cuesta

Un punto positivo para su consumo, es que la quinua es además un alimento muy rendidor, pues con pocas cantidades se puede preparar grandes banquetes. Por ejemplo con solamente 240 gramos, pueden comer incluso hasta 4 personas.

Elimina grasas

Comer quinoa ayuda a eliminar las grasas de nuestras arterias, lo que  favorece que las venas y las arterias de nuestro puedan estar libres de obstrucciones que nos generen en adelante infartos al miocardio y a otros males cardiovasculares.

Además, ls semillas de quinua pueden reducir la mayoría de los efectos adversos que ejerce la fructosa sobre el perfil lipídico y el nivel de glucosa (3).

  • Propiedades del sésamo en la salud, en la cocina y en la belleza
    MAS EN SALUD NATURAL
    Propiedades del sésamo en la salud, en la cocina y en la belleza

Otros beneficios de comer quinoa

Otras ventajas de comer quinua tienen que ver con su capacidad para formar proteínas, las mismas que intervienen en la reparación del tejido muscular.

Asimismo como lo dijimos ya en un anterior artículo, la FAO, ha advertido que aún continúan los estudios y descubrimientos sobre su gran valor nutritivo.

Lo que se conoce tras su estudio, es que es rica en hierro, potasio, riboflavina, complejo B, magnesio, zinc, cobre y otros.

Cómo cocinar la quinoa

Además de prepararla en platillos salados como el ají de quinua, quinua a la huancaína, tacu tacu de quinua, también puedes comer quinoa preparándola en kekes o pasteles, budines, refrescos, mazamorras y flanes. Aquí les pongo dos ejemplos de recetas para comer quinoa e incorporarla a la dieta:

Hamburguesas de quinua

Cocer la quinua hasta evaporación del agua. Dejar reposar. Añadir huevo batido, cebolla y tomate en cuadros, sal y un poco de harina integral y sésamo. Mezclar todo y freír a fuego moderado. Servirlo con ensalada.

  • Vitamina B2 o Riboflavina. Funciones. Importancia en la dieta y la salud
    MAS EN SALUD NATURAL
    Vitamina B2 o Riboflavina. Funciones. Importancia en la dieta y la salud

Budín de quinua

Ingredientes: 250 gr. de quinua entera, 1 tarro de leche evaporada, 150 gr. de azúcar, 200 gr. de chancaca y vainilla al gusto.

Preparación: Poner a cocción en una olla, agua. Al dar el primer hervor, agregar la quinua y sancochar hasta espesar, agregar el azúcar, mover y al alcanzar el hervor final, agregar la leche y la esencia de vainilla. Luego vertemos el contenido en un molde en el que previamente se ha quemado la chancaca o el azúcar. Dejar enfriar en baño maría por 30 minutos (con corriente de agua fría), desmoldar y servir con miel de chancaca.

Revisado por: Dra. Loredana Lunadei el 20/10/2020 linkedin

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

(Sea el Primero en Puntuar)

Cargando...

Acerca del autor

Por Sally M. Aiquipa

Licenciada en Comunicación. Periodista especializada en medicina natural y terapias complementarias. En Salud Natural nos descubre las propiedades y beneficios de los alimentos y productos que la naturaleza pone a nuestra disposición. Este es su perfil en Linkedin.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies
Interacciones con los lectores

También te puede interesar

  • Labios Voluminosos y Suaves con Opciones Naturales Labios Voluminosos y Suaves con Opciones Naturales Los labios voluminosos y suaves son el marco para una sonrisa deslumbrante que muchos de [...]
  • Importancia del Hierro en la dieta Importancia del Hierro en la dieta El hierro es un mineral imprescindible en el organismo, muy conocido por sus innumerables propiedades [...]
  • Beneficios de beber Agua: ayuda a adelgazar, previene enfermedades... Beneficios de beber Agua: ayuda a adelgazar, previene enfermedades... El agua es un elemento fundamental para nuestro organismo y vital para nuestra salud. La [...]

Estás aquí: Salud Natural » Alimentos y cocina Sana » Comer Quinoa: beneficios para la salud. Recetas con quinoa

Todo sobre Alimentos y cocina Sana

  • Propiedades del Aceite de Onagra Propiedades del Aceite de Onagra Se conoce también como prímula, hierba del burro o primavera de noche. Es una plantita [...]
  • Beneficios de la Vitamina B1 (Tiamina). Importancia en la dieta y la salud. Beneficios de la Vitamina B1 (Tiamina). Importancia en la dieta y la salud. La vitamina B1, conocida también como tiamina, pertenece al grupo de las vitaminas del grupo [...]
  • El coco: sus propiedades y usos en la cocina El coco: sus propiedades y usos en la cocina Este artículo está dedicado a la propiedades y beneficios del coco. Así como ha su [...]
  • Alimentos ricos en Antioxidantes. Dieta contra el envejecimiento Alimentos ricos en Antioxidantes. Dieta contra el envejecimiento Los antioxidantes son sustancias que retrasan el deterioro y desgaste de la piel, órganos y [...]
  • ¿Renegar le hace daño a tu hígado? ¿Renegar le hace daño a tu hígado? Cuántas veces hemos oído que el mal humor le hace daño a nuestro hígado, decenas [...]

Copyright © 2023 · Salud Natural
   
Aviso legal  Quiénes somos  Política de Cookies  Protección de datos  Contactar  Temas de Salud y Belleza
Los servicios, el contenido y los productos de nuestro sitio web son sólo para fines informativos. Salud Natural no proporciona consejo médico, diagnóstico o tratamiento