Minerales importantes en la dieta

Los oligoelementos y su función en la dieta. Minerales necesarios para vivir con salud. Efectos de las carencias y excesos de estos minerales.

Es muy probable que estemos conscientes de que nuestro cuerpo requiere de vitaminas y minerales, pero no siempre sabemos que minerales son los que el cuerpo requiere, ni en que cantidad.

Muchos de nosotros tenemos una idea de la función de algunas vitaminas y nutrimentos en nuestra alimentación, sin embargo, nuestro cuerpo también requiere de los minerales para su funcionamiento.

Los minerales están presentes en la naturaleza en diversas formas, en la tierra, las rocas, así como también en diversas formas de vida.

Los minerales que debemos incluir en nuestra dieta, son el Calcio, Hierro, Fósforo, Magnesio, Yodo, Potasio, Manganeso, Silicio, Selenio, Sodio, Cobre, Flúor, Molibdeno, Vanadio y Zinc.

Funciones de los minerales en la dieta

Cada uno de los minerales necesarios para nuestro cuerpo tiene una función específica, cuando carecemos de algunos de ellos, podemos experimentar serios problemas de salud ligados a dicha deficiencia.

Son diversas y detalladas las funciones que los minerales desempeñan en nuestro cuerpo, a grandes rasgos, podemos describir las siguientes:

Calcio: Es un mineral conocido por constituir nuestros huesos y dientes, pero cumple otras funciones como la de participar en la transmisión de impulsos nerviosos y contracciones musculares.

Hierro: Una de sus principales funciones es la de transportar oxigeno a las células, sin embargo, también interviene en el metabolismo de las células, así como en las síntesis de ADN, entre otras funciones.

Fósforo: A menudo ligado al calcio, estos dos minerales compiten por su absorción, pero el fósforo también desempeña importantes funciones, forma parte de los huesos y paredes celulares, también ayuda a prevenir las caries.

Flúor: Es requerido en el mantenimiento de los huesos.

Sodio: Necesario para la contracción muscular así como para la regulación de la presión arterial.

Potasio: Forma parte de huesos, es necesario para la síntesis de proteínas y es necesario para el equilibrio osmótico.

Magnesio: Es importante para el mantenimiento de nuestra estructura ósea, y para el metabolismo.

Manganeso: Ayuda a reforzar la memoria, se requiere para la síntesis de hormonas sexuales.

Cloro: Necesario para el equilibrio osmótico y para la digestión.

Yodo: Necesario para el desarrollo y las hormonas tiroideas, ayuda a regular el metabolismo celular.

Cobre: Participa en la asimilación de nutrimentos y en el transporte de hierro, es necesario para el mantenimiento de huesos.

Zinc: Necesario para el desarrollo sexual, también se requiere para la correcta cicatrización de heridas, entre otras funciones.

Para asegurar que nuestra dieta sea suficiente en el aporte de cada uno de los minerales, la información sobre alimentos que los contienen puede ser de gran ayuda y seguramente, encontrarás algunos datos útiles en éste espacio.

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