Minerales importantes para una dieta saludable

En esta categoría encontraréis contenidos sobre los oligoelementos y su función en la dieta. Veremos cuáles son los minerales necesarios y más importantes para vivir con salud, y también los efectos negativos de las carencias de minerales o del exceso de minerales en el organismo.

Es muy probable que seamos conscientes de que nuestro cuerpo requiere de vitaminas y minerales, pero no siempre sabemos concretamente qué minerales requiere el cuerpo o en qué cantidad.

Muchos de nosotros tenemos una idea clara sobre la función de algunas vitaminas y nutrimentos en nuestra alimentación, sin embargo, nuestro cuerpo también requiere de los minerales para su funcionamiento.

Estos elementos están presentes en la naturaleza en diversas formas: en la tierra, las rocas, así como también en diversas formas de vida.

Los minerales que debemos incluir en nuestra dieta son: Calcio, Hierro, Fósforo, Magnesio, Yodo, Potasio, Manganeso, Silicio, Selenio, Sodio, Cobre, Flúor, Molibdeno, Vanadio y Zinc.

Funciones de los minerales en la dieta

Cada uno de los minerales necesarios para el cuerpo tiene una función específica.

Cuando carecemos de alguno de ellos, podemos experimentar serios problemas de salud ligados a dicha deficiencia de nutrientes.

Son diversas y detalladas las funciones de los minerales en nuestro cuerpo… A grandes rasgos, podemos describir las siguientes:

  • Calcio: Es un mineral conocido por constituir nuestros huesos y dientes, pero cumple otras funciones como la de participar en la transmisión de impulsos nerviosos y contracciones musculares.
  • Hierro: Una de sus principales funciones es la de transportar oxigeno a las células, sin embargo, también interviene en el metabolismo de las células, así como en las síntesis de ADN, entre otras funciones.
  • Fósforo: A menudo ligado al calcio, estos dos minerales compiten por su absorción, pero el fósforo también desempeña importantes funciones, forma parte de los huesos y paredes celulares, también ayuda a prevenir las caries.
  • Flúor: Es requerido en el mantenimiento de los huesos.
  • Sodio: Necesario para la contracción muscular así como para la regulación de la presión arterial.
  • Potasio: Forma parte de huesos, es necesario para la síntesis de proteínas y es necesario para el equilibrio osmótico.
  • Magnesio: Es importante para el mantenimiento de nuestra estructura ósea, y para el metabolismo.
  • Manganeso: Ayuda a reforzar la memoria, se requiere para la síntesis de hormonas sexuales.
  • Cloro: Necesario para el equilibrio osmótico y para la digestión.
  • Yodo: Necesario para el desarrollo y las hormonas tiroideas, ayuda a regular el metabolismo celular.
  • Cobre: Participa en la asimilación de nutrimentos y en el transporte de hierro, es necesario para el mantenimiento de huesos.
  • Zinc: Necesario para el desarrollo sexual, también se requiere para la correcta cicatrización de heridas, entre otras funciones.

Para asegurar que nuestra dieta tenga suficiente cantidad de cada uno de los minerales necesarios, la información en las etiquetas de los alimentos puede ser de gran ayuda y seguramente, encontrarás algunos otros datos útiles en éste espacio del etiquetado.

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