Azúcar blanca: consecuencias en el Sistema Endocrino, Metabólico y Nervioso

El azúcar blanca está contenida en muchos productos que consumimos y, aunque parece un alimento inofensivo, es un alimento que que provoca ciertos efectos en el organismo como los que veremos a continuación.

Peligros del exceso de azúcar en la dieta

• Trastornos del metabolismo del calcio: el azúcar blanca roba al cuerpo las vitaminas del complejo B, lo cual va debilitando el páncreas y llega a causar diabetes y otras afecciones.
• El abuso del azúcar debido al consumo repetitivo de sodas, pasteles, dulces, postres, etc., puede conducir a la diabetes y enfermedades cardiovasculares (1).
• Sistema endocrino: el sistema endocrino se desbalancea y provoca a la larga muchos problemas hormonales como digestiones, ritmos cardiacos, eliminación de desechos, problemas en la menopausia, etc. Las glándulas endocrinas como las adrenales, el páncreas, la pituitaria, etc., influyen en todos las funciones del cuerpo, cuando tomamos azúcar blanca todo esto entra en desbalance y la química del cuerpo se altera.
• Calcio: al consumir azúcar el calcio se elimina con mucho más facilidad. Por esto, el cuerpo se ve forzado a robarle calcio a los huesos y tejidos que es donde se almacena este mineral. Así pues,  los huesos se vuelven porosos (provocando osteoporosis) y los tejidos débiles.
• Alergias: los alimentos que provocan mas reacciones alérgicas son las que se comen con azúcar como la leche, el trigo, el pan, los dulces, las galletas, chocolate, etc. El consumo repetido de estas comidas provoca que el cuerpo se empiece a desgastar y a tener problemas de asimilación ya que el azúcar los descompone y fermenta aceleradamente, el alimento no logra asimilarse correctamente generando toxinas que se van a la sangre provocando toxemia. Cuando un exceso de toxinas llega a la cabeza y hay saturación, pueden resultar síntomas como mareos, fatiga, cansancio excesivo, mal humor, problemas de concentración, dolores de cabeza, etc. Y reacciones alérgicas como ojos llorosos, estornudos, goteo nasal (catarro), etc.
• Enzimas: Los alimentos que ingerimos necesitan de las enzimas para la digestión, y así entonces el alimento puede ser aprovechado por las células. Pero si la célula no tiene el mineral que le corresponde, entonces el trabajo de las enzimas se afecta. El azúcar desnivela los minerales en el cuerpo, y si hay deficiencia o exceso de un mineral, entonces la función enzimática queda alterada.
• Sistema inmune: los macrófagos, organismos que se comen a las sustancias toxicas y dañinas del cuerpo como virus, bacterias, etc., se quedan atorados en las moléculas del azúcar, bloqueando así la función de defensa del cuerpo. Por eso, en caso de infeccione so problemas de salud, uno de los primeros alimentos a evitar es el azúcar blanca.
•  Además de que deteriora los dientes y causa empachos en el estómago, el azúcar refinado no aporta ningún valor nutritivo, por lo que en el cuerpo se convierte en toxina o grasa, lo que aumenta la el sobrepeso y la obesidad (2).

Sustitutos saludables del azúcar blanca

Una forma de endulzar nuestros alimentos sin perjudicar la salud es mediante estos alimentos:

• Miel de abeja: que además de endulzar es rica en vitaminas del complejo B, tiene calcio y otros minerales importantes, es ideal para los niños.
• Miel de agave o flores.
• Azúcar moreno integral o piloncillo.
• Stevia o estevia: la estevia ha sido cultivada  desde la antigüedad con la finalidad de servir como edulcorante y como adelgazante para bajar de peso (ya que genera un efecto saciante en el estomago). Además, se ha utilizado también como medicina herbal para tratar los niveles altos de azúcar en sangre en personas diabéticas (3).

Además, las frutas como el plátano, mamey, manó, etc. son frutas muy dulces. Si vas a prepararte un licuado en la mañana y agregas estas frutas, ya no será necesario endulzar con nada y tendrás un licuado súper nutritivo.

Revisado por: Dra. Loredana Lunadei el 08/10/2020

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