Alcachofa: propiedades, usos y su utilidad para adelgazar

Alcachofa: propiedades, usos y su utilidad para adelgazarLa alcachofa es considerada una planta con propiedades medicinales, dotada de muchos beneficios y propiedades muy favorables para la salud y belleza. Esta planta se cultiva en climas cálidos en muchas partes del mundo, pertenece al género Cynara y es más común encontrarla en el Mediterráneo, donde germina la mayoría de los meses del año.

Propiedades y aplicaciones de la Alcachofa:

DIGESTIÓN: favorece la rápida digestión y eliminación de grasas.

• DEPURATIVA: ayuda a eliminar adherencias y toxinas en los intestinos y sangre, ya que es rica Fitoesteroles, una sustancia que ayudan a restringir la absorción de colesterol a nivel intestinal y de esa manera impiden su acumulación en el organismo.

HIGADO: colabora con la función hepática, se utiliza para curar enfermedades vinculadas a este importante órgano como la cirrosis, intoxicación, hepatitis), ictericia, etc.

• ADELGAZAR: las alcachofas son una verdura ideal para perder peso y quemar grasas extras ya que posee una gran cantidad de propiedades que colaboran con la función digestiva, lo cual facilita perder kilos de más. Tiene bajo contenido calórico y alto en agua, propiedades que la hace un vegetal ideal en dietas para bajar de peso o control del colesterol y de sus enfermedades relacionadas.

• RIÑONES: tiene propiedades diuréticas y depurativas para los riñones, ya que es rica en Cinarina, sustancia que estimula la secreción de bilis por parte de la vesícula, mejorando de esta manera el metabolismo graso y aumentando la  lipólisis (degradación de ácidos grasos) orgánica. Esta sustancia, además, ejerce un efecto diurético, estimulando al riñón y de esa forma, ayuda a eliminar el exceso de líquidos.

• ARTEROESCLEROSIS: ayuda a evitar la ateroesclerosis y las posibles enfermedades coronarias.

DIABÉTICOS: contiene Inulina, una hormona parecida a la insulina, la cual ayuda a mantener estables los niveles de glucemia en sangre. Esta propiedad la convierte en un alimento muy recomendable para los diabéticos ya que disminuye en nivel de azúcar en sangre. Para esto, se puede tomar un vasito de infusión de alcachofa al día, o tomar en cápsulas.

• ARTRITIS Y GOTA: ayuda a eliminar liquido y con ellos toxinas y mayormente en el ácido úrico, por lo que es recomendable en personas que padecen enfermedades circulatorias, gota, artritis.

• COLESTEROL: ayuda a proporcionar los ácidos necesarios para reducir el nivel de colesterol en la sangre, disminuyendo la presión arterial y previniendo, como se ha dicho, la arterioesclerosis.

• SEQUEDAD EN LOS OJOS: su uso externo permite fortalecer los ojos y disminuir la sequedad.

¿Cómo consumir la Alcachofa?

De preferencia cruda, en ensaladas, para aprovechar sus cualidades. Para dietas de adelgazamiento o para perder peso, lo normal es tomarla como cápsulas o pastillas de alcachofa.

La Alcachofa en la cocina

A continuación una receta para que puedas beneficiarte de todas sus propiedades:

Esta receta rinde para 4 porciones, te tardarás más o menos 20 minutos en hacerla. Te aporta más o menos 360 calorías por porción, y es muy sencilla de hacer.

ALCACHOFAS CON NATA Y ALMENDRAS

Ingredientes de la receta:

• 3 alcachofas
• 1 lechuga
• 75g de almendras
• 200g de nata líquida para montar
• 5 cl de aceite de hierbas aromáticas
• 50g de harina integral
• 2 limones
• Sal
• Pimienta

Preparación de la receta:

1. Lava y corta: Elimina las primeras hojas de las alcachofas y lávalas. A continuación, pártelas en rodajas muy finas con un chuchillo afilado. Rocíalas con el zumo de los limones para evitar que se oxiden.
2. Cuece las verduras: En una olla con agua hirviendo, añade la harina disuelta en un poco de agua y las rodajas de alcachofas. Deja hervir por espacio de 10 o 15 minutos. Escurre y deja enfriar. No cuezas mucho para conservar propiedades.
3. Prepara la bandeja: En una bandeja plana dispón las hojas de lechuga cubriendo todo el fondo. A continuación, pon las alcachofas sobre la lechuga y esparce por encima las almendras troceadas. Rectifica de sal y pimienta y aliña con el aceite.
4. Monta la nata: Bate la nata líquida con un batidor eléctrico hasta que quede totalmente montada y ponla encima de las alcachofas. Decora con cualquier hierba aromática.

NOTA: las alcachofas al horno o a las brasas, bañadas en aceite de oliva resultan profundamente deliciosas y medicinales, por las propiedades de la misma y del aceite de oliva. Puedes agregar a este platillo tofu o jocoque seco, el cual aumentara su valor nutritivo.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 1,00 out of 5)
Loading...
52 Comentarios
  1. noviembre 11, 2010
  2. febrero 19, 2011
  3. febrero 20, 2011
  4. febrero 20, 2011
  5. febrero 23, 2011
  6. febrero 26, 2011
  7. febrero 26, 2011
  8. febrero 26, 2011
  9. febrero 28, 2011
  10. marzo 17, 2011
  11. marzo 25, 2011
  12. junio 8, 2011
    • septiembre 23, 2011
    • noviembre 11, 2015
  13. junio 21, 2011
  14. junio 25, 2011
  15. julio 10, 2011
  16. julio 10, 2011
  17. julio 27, 2011
  18. agosto 8, 2011
  19. agosto 8, 2011
  20. septiembre 1, 2011
  21. septiembre 20, 2011
  22. marzo 6, 2012
  23. abril 7, 2012
  24. abril 12, 2012
  25. abril 13, 2012
  26. abril 17, 2012
  27. agosto 20, 2012
  28. octubre 21, 2012
  29. noviembre 29, 2012
  30. enero 4, 2013
  31. enero 4, 2013
  32. febrero 5, 2013
  33. febrero 28, 2013
  34. marzo 17, 2013
  35. marzo 29, 2013
  36. abril 5, 2013
  37. mayo 27, 2013
  38. julio 1, 2013
  39. julio 15, 2013
  40. julio 19, 2013
  41. agosto 27, 2013
  42. febrero 6, 2014
  43. marzo 2, 2014
  44. abril 24, 2014
  45. abril 26, 2014
  46. diciembre 24, 2014
  47. enero 4, 2015
  48. marzo 6, 2015
  49. marzo 28, 2015
  50. agosto 12, 2015

Deje un Respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento a nuestra política de cookies.

CERRAR